!
 
סל הקניות שלי
   
the-best-humus-ever
מאמרים מקצועיים

 

 




 
 
  • המתכון לחומוס הכי טעים שאכלתי בחיי

    +

    מה אפשר לעשות כדי להקטין את הסיכון

    לדיכאון אחרי לידה?

     
    מאת ד"ר גיל יוסף שחר
    (M.D)

    יש לי וידוי – אני מאוד אוהב חומוס!
    לאחרונה אכלתי את החומוס הכי טעים שאכלתי בחיי.
    כבר מהניגוב הראשון, הופיעה הבעת תדהמה על פני. כזה חומוס עוד לא אכלתי! (והתנסיתי בהרבה מאוד ניגובי חומוס בחיי).
    אבל לפני שאשתף אתכם במתכון הסודי ובטריק הסודי שהיה בחומוס שאכלתי, טריק שזיכה אותו בתואר "החומוס הכי טוב שאכלתי בחיי", אני רוצה לשתף אתכם באיך החומוס הזה הגיע אלינו הביתה.

    לפני כשבועיים אישתי ילדה את בננו השלישי, בשעה טובה ומוצלחת.
    בקהילה אליה אנו משתייכים, נשות הקהילה הקימו ארגון שנקרא שפרה ופועה, שכל תפקידו הוא לסייע ליולדות הטריות.
    נהוג שכל יולדת (אם היא מעוניינת בכך), מקבלת עד דלת ביתה, יום-יום ארוחת צהרים חמה (לה ולכל המשפחה), במשך שבועיים מיום הלידה. בנוסף לכך, במשך מספר שבתות לאחר הלידה, המשפחה מקבלת סעודות שבת מלאות ועשירות.
    נשות הקהילה מחלקות בינהן את משימות הבישול השונות, דואגות לאיסוף המזון מהנשים המבשלות והסעתו אל בית היולדת והכל בהתנדבות מלאה.
    האירגון גם מממן בייביסיטר, שתסייע עם שאר הילדים בעת הצורך ו/או תאפשר ליולדת כמה שעות שינה שקטות.
    פעילות זו נולדה מתוך הבנה שלא פעם, משכב הלידה של היולדת מתארך, היא חלשה מאוד, בקושי מצליחה לישון, לא פעם סובלת מכאבים, דימומים וכו' ואם יש בית שלם ומלא בילדים שצריך לדאוג לו – זה בכלל לא פשוט.

    הסטאטיסטיקה מראה ש 10%-15% מהנשים חוות דיכאון לאחר לידה ברמה כזו אחרת (ובחלק מהמחקרים טוענים החוקרים שמדובר אפילו ב 25% מהנשים). בצורות החמורות של דיכאון אחרי לידה, הוא מביא להרס של משפחות.

    ישנן סיבות רבות שמגדילות את הסיכון לדיכאון אחרי לידה.
    הגורמים המובהקים ביותר שהוכחו במחקרים כקשורים לדיכאון אחרי לידה, הם שימוש בפורמולה (במקום הנקה) ועישון של האם.
    מעבר לכך, העדר תמיכה חברתית, גם הוא מגדיל את הסיכון לפתח דיכאון אחרי לידה.

    יולדת שיודעת שכל הקהילה עומדת מאחוריה ושבתקופה הראשונה, אם היא תצטרך, היא תקבל סיוע צמוד והבית יוכל לתפקד בצורה טובה, תרגיש ביטחון רב יותר ותחושה של הגנה, לעומת יולדת ללא הסיוע הזה.
    בעבר, כשגרנו באהלים, בחמולות, כמה דורות ביחד, לכל יולדת הייתה תמיכה טבעית, סביב השעון, מהסבתות, האחיות, הדודות, בנות הדודות, האחייניות וכו'. היום רובנו גרים בערים הגדולות וגם אם אנו גרים בישוב קטן, לרוב אין לנו את התמיכה המשפחתית, שהייתה בתקופות קדומות.
    היום, תחושת הבדידות גדולה מתמיד. הבעל חוזר לעבודה והאישה נשארת לבד בבית עם התינוק, ללא כל סיוע רגשי או מעשי. גם אם זה לא הגורם העיקרי לדיכאון אחרי לידה, אין ספק שהעדר תמיכה חברתית מספקת, מגדיל את הסיכון לכך.

    דיכאון אחרי לידה, אמנם מופיע לרוב כחודש לאחר הלידה, אבל הגיוני שיולדת, שיודעת שיש אירגון  שלם של נשים שמוכנות לסייע לה בעת הצורך, תרגיש בטחון רב יותר ותחושה טובה יותר של תמיכה.
     לא נעשה עד היום מחקר שבדק מהי השכיחות של דיכאון לאחר לידה בקרב נשים המשתייכות לקהילות בהן קיים אירגון כזה, אבל אני מאמין, שאם יעשה מחקר כזה, הוא יגלה שהשכיחות של דיכאון לאחר לידה, קטן יותר בקבוצת נשים זו, לעומת נשים שלא חברות בקהילות מסוג זה.

    אם כבר הזכרנו את נושא הדיכאון לאחר לידה, להלן מספר פעולות נוספות, שיכולות להקטין משמעותית את הסיכון לפתח דיכאון אחרי לידה:

    1. לא לעשן
    2. להניק
    3. פעילות גופנית – הליכות. 4-6 שבועות לאחר הלידה, כאשר לרוב, היולדת כבר התחזקה יחסית, כדאי מאוד לצאת להליכות. אפשר על הליכון בבית, אבל טוב יותר מחוץ לבית. לראות קצת אור שמש טבעי. אפשר לבצע את ההליכות עם התינוק (במנשא או בעגלה) או לבד, כאשר מישהו אחר משגיח על התינוק/ת לזמן זה. אפילו הליכה של 15 דקות ביום בלבד, תקטין משמעותית את הסיכון לפתח דיכאון אחרי לידה.
      אחת התיאוריות לדיכאון אחרי לידה, היא שחוסר איזון הורמונלי חריג או רגישות גבוהה לחוסר איזון הורמונלי, הוא הסיבה לדיכאון אחרי לידה. פעילות גופנית היא כלי טבעי שתורם רבות גם לאיזון הורמונלי.
    4. לאכול תזונה בריאה, מגוונת וטבעית. תיאוריה נוספת לדיכאון אחרי לידה, היא שחסרים במינרלים וויטמינים מסויימים הם הסיבה לבעיה. תזונה בריאה ומגוונת, של מזון טבעי ומלא, תמלא במהירות את המאגרים ותקטין את הסיכון לחסרים תזונתיים. בעת הצורך, על פי בדיקות הדם, יש להיעזר בתוספי תזונה.
    5. החל מחודש לאחר הלידה, שהאם הטריה, תצא לפחות פעמיים בשבוע לאחד מגני המשחקים, אליהם מתנקזות אמהות עם ילדיהן. המפגש החברתי עם אמהות נוספות, חשוב מאוד, כדי למנוע וגם לטפל בדיכאון אחרי לידה.
    6. תמיכה טובה של הבעל. בהערת אגב- גם גברים חשופים לדיכאון אחרי לידה, אמנם בשכיחות נמוכה יותר וכדאי שגם הם ינקטו בפעולות הנ"ל (אפשר לוותר להם על הנקה ועל מפגש אמהות בגן המשחקים).

     
    נחזור לחומוס.

    בלידות הקודמות, הסתדרנו ללא שירותי הארוחות המוכנות עד בית היולדת.
    בלידה הנוכחית, עם שני קטנטנים נוספים בבית ועומס עבודה גדול שלי, נעזרנו בשירות סעודות השבת המוכנות, שמציעות נשות הקהילה לכל יולדת.
    בשבת הראשונה לאחר הלידה, בין המנות הרבות שקיבלנו, היה גם חומוס ביתי. כאמור – החומוס הכי טוב שאכלתי בחיי (ואני בעצמי, בעברי, הייתי מכין חומוס משובח, כך שאני מכיר היטב את האתגר).
    מיד בצאת השבת, התקשרנו, לא רק כדי להודות על האוכל הטעים, אלא גם כדי לשמוע ממכינת החומוס איך בדיוק היא הכינה את החומוס ואיזה תבלין סודי היא הוסיפה לו. הוא באמת היה ליגה אחת מעל כל מה שאכלתי עד היום.

    מסתבר שהיא הכינה את החומוס כמו כולנו – השרייה ארוכה של גרגרי החומוס (לפחות 8-12 שעות), בישול ארוך עד שהגרגרים מתרככים וטחינת הגרגרים בבלנדר יחד עם טחינה מים (ולעיתים גם לימון) ומעט מלח.
    אבל היה לה טריק סודי –
    שימו לב – היא בישלה את גרגרי החומוס יחד עם בצל ושום. לאחר מכן, היא טחנה אותם ביחד עם הטחינה, המים והלימון, כחלק ממרח החומוס. זה כל הסוד והפעולה הפשוטה הזו שדרגה את החומוס למשהו אחר לגמרי. בישול הבצל והשום מוציא מהם את החריפות והופך אותם למתוקים קלות ומקנה לכל ממרח החומוס טעם מיוחד.
    כמה בצל וכמה שום לשים בסיר? היא לא זכרה בדיוק. בערך 1-2 בצלים (לא גדולים במיוחד לדבריה) וכ- 4 שיני שום על כ- 350 גרם חומוס מבושל. כך היא מספרת.

    הערה לגבי הוספת לימון לחומוס -
    כדאי מאוד להוסיף קצת לימון סחוט לחומוס. לימון מכיל ויטמין
    C שישפר משמעותית את ספיגת הברזל (שהיולדת, ולא רק היא, זקוקים לו).
    אבל להוספת לימון לחומוס, יש גם חיסרון – זה מקצר את אורך חייו של החומוס. הוא מתקלקל מהר יותר כאשר יש בו לימון. אפשרות אחת היא לסיים לאכול את החומוס תוך 48 שעות מרגע הכנתו (ולכל המאוחר 72 שעות). אפשרות שניה היא לאחסן אותו בכלי ואקום איכותי, שמאפשר לשמור את החומוס לעשרה ימים ואף לשבועיים ללא בעיה.

    האם כדאי להשתמש במים בהם בושל החומוס, או שכדאי לשפוך אותם ולשים מים טריים?
    האם כדאי להוסיף סודה לשתייה לריכוך החומוס או להימנע מזה?

    על שאלות אלו נענה במאמר מיוחד שיעסוק בכך.

    לבריאות ותהנו מהשידרוג לחומוס!

    שלכם,

    גיל יוסף שחר MD


    תודות:

    • תודה לרבי מליובאוויטש על יסוד ועדוד הקמת אירגון שפרה ופועה בכל רחבי הארץ.
    • תודה לארגון שפרה ופועה בעיר חיפה.
    • תודה לשירה אזולאי על החומוס הטעים ועל הנכונות לשתף במתכון הסודי.
     
  • אהבתם את המאמר? קיבלתם ממנו מידע בעל ערך?
     
 
הרשמה לניוזלטר - חינם!
הרשמו וקבלו מידע על חידושים בתחום הבריאות, המלצות פשוטות לחיים בריאים ועדכונים על הפעילות שלנו ברחבי הארץ.
דואר אלקטרוני *              

  
 
69,531
 איש מנויים לניוזלטר! ואתם?


מתנה חינם!
 
 .




  

  

 

 

 
 
 
 
 
אהבתם את האתר?
נודה ללייק קטן.
הנה ההזדמנות בקליק אחד!