
- מתכוני בריאות ›
- קציצות והמבורגרים צמחוניים
-
בעמוד זה נביא רעיונות ומתכונים להכנת קציצות והמברוגרים ללא בשר! ואף מתכונים טבעוניים ב 100% .
"קציצות" שעועית אדומה - קציצות צמחוניות שמזכירות קציצות בשר בצבע ובמראה ופלאפל בטעם
מצרכים:- 1.5 כוסות שעועית אדומה מונבטת ומבושלת במים (הנחיות הנבטה בתחתית המתכון)
- 1.5 כפות שמן קוקוס
- 2.5 כפות קמח חומוס
- 1 בצל פרוס לרבעים
- 1 גזר מגורר
- צרור כוסברה קצוצה / פטרוזיליה
- תיבול, לפי הטעם: כמון, כורכום, מלח הימאליה/מלח ים ופפריקה.
אופן ההכנה:
• מחממים תנור ל- 180 מעלות.
• מעבירים למעבד מזון את השעועית שבושלה במים, את הבצל והכוסברה לקבלת עיסה אחידה.
• מעבירים לקערה עם שאר המצרכים ומערבבים היטב.
• יוצרים קציצות ואופים על גבי נייר אפייה כ- 20 דקות. הופכים ל- 5 דקות נוספות.
• אפשר להקפיא ולחמם אח"כ בטוסטר.
• להגיש עם ירקות חיים או דגן מלאהנחיות להנבטת השעועית:
להשרות את השעועית האדומה ללילה (8-12 שעות).
להחליף את המים (לסנן, לשטוף ולהשרות במים חדשים) ל 12 שעות נוספות. בהשריה השניה מומלץ לשים את הקערה עם השעועית והמים במקרר. לסנן, לשטוף ולהשאיר במסננת. להניח את המסננת מעל קערה (אליה יטפטפו המים). לכסות מלמעלה במגבת מטבח/בד. להרטיב את השעועית תחת הברז פעמיים ביום ולהניח שוב מעליהם את המגבת לאחר השטיפה. פולי השעועית צריכים להיות לחים כל הזמן ע"מ שתהליך הנביטה ימשיך ויתרחש. אחרי יומיים-שלושה בהם שוטפים ומכסים, ינבטו פולי השעועית. ניתן להשתמש בהם מיד עם תחילת הנביטה כשה"זנב" - הנבט, מבצבץ. אין צורך להמשיך את תהליך ההנבטה. בשלב הזה השעועית מוכנה לשימוש. -
הכתבה העשירה אתכם?
הירשמו לניוזלטר וקבלו עדכונים על מאמרים חדשים שעולים לאתר. זה חינם.
אנחנו שולחים לכל היותר מייל אחד בשבוע.