!
 
סל הקניות שלי
 
 
  • איזה בלנדר באמת כדאי לקנות?

    איזה בלנדר מכין את השייק הירוק הבריא ביותר?

    מיהו הבלנדר הטוב בעולם?

     
    מאת ד"ר גיל יוסף שחר (M.D)

    הכנת שייק בבלנדר היא דרך מעולה להעשיר את התזונה בנבטים ירוקים ועלים ירוקים.

    אבל נשאלת שאלה האם המהירות הגבוהה בה הבלנדר מסתובב והחיכוך הרב שנוצר בין סכיני המתכת לעלים ולפירות, לא מחמצנת את השייק?

    התשובה היא כן.
    המהירות הגבוהה בה מסתובב הבלנדר (עשרות אלפי סיבובים בדקה), אכן יוצרת חיכוך רב ונוכחות האוויר והחמצן שמתערבב יחד עם העלים והפירות, גורמת לאובדן של חלק משמעותי מנוגדי החימצון שהיו קודם לכן בעלים ובפירות.
    עד היום, התשובה לשאלה הזו, הייתה כן, הבלנדר פוגע בערכים התזונתיים ובכמות נוגדי החימצון של השייק, אבל זה המחיר שצריך לשלם, אם רוצים לשתות שייק ירוק וטעים ולא ללעוס נבטים ועלים עם השיניים.

    אבל, כעת נכנסה טכנולוגיה חדשה לתמונה.
    טכנולוגיה שמשנה את כל כללי המשחק – בלנדר ואקום.
    מדובר בבלנדר שלפני שהוא טוחן את תכולת המיכל, שואב את כל האוויר ממנו ורק אז מתחיל לטחון. כלומר, הטחינה של מרכיבי השייק, נעשית ללא נוכחות של חמצן, כך שאין מה שיפגע בנוגדי החימצון של מרכיבי השייק.

    אני מודה שכאשר התקשר אלי היבואן של הבלנדר ואקום וסיפר לי עליו, הייתי מאוד סקפטי. תהיתי עד כמה זה באמת מהותי, העניין הזה של טחינה ללא נוכחות חמצן. הרי הטחינה לוקחת חצי דקה עד דקה. במילא, לאחר מכן, השייק יחשף לחמצן, אז מה זה כבר משנה אם במשך זמן הטחינה הקצר, הוא נטחן ללא חמצן או עם חמצן.

    היבואן התעקש שיש כאן משהו אחר. משהו שהינו מהפכה בשוק הבלנדרים. אז לקחתי את הבלנדר לכמה ניסויים.
    טחנתי תפוחים, טחנתי עגבניות וכמובן הכנתי את השייק הירוק שלי. ועשיתי את כל זה גם בבלנדר הואקום שקיבלתי לנסיון וגם בבלנדר העוצמתי שמשרת אותי נאמנה כבר כמעט 6 שנים ויש לי רק מילים טובות להגיד עליו.
    ההבדל היה תהומי.
    נתחיל מהתפוחים – לאחר שטחנתי את התפוחים (מאותו הסוג בדיוק), שמתי אותם בכוס.
    מחית התפוחים שנטחנה בבלנדר הרגיל שלי השחימה (נהפכה לחומה יותר ויותר) במהירות (תוצאה צפויה, כולנו יודעים מה קורה לתפוח שחותכים אותו ומשאירים באוויר), בעוד מחית התפוחים שנטחנה בבלנדר הואקום, נשארה בהירה והשחימה בקצב איטי הרבה הרבה יותר. גם כאשר היא השחימה לבסוף, היא לא הגיעה לצבע החום אליו הגיע המחית שנטחנה בבלנדר הרגיל.
    היה ברור לחלוטין שבמחית שנטחנה בבלנדר הואקום, נשארו הרבה יותר נוגדי חימצון, שהאטו משמעותית את קצב החימצון. הטחינה במהירות גבוהה, בנוכחות חמצן, הרסה חלק ניכר מנוגדי החימצון ולכן המחית שנטחנה בבלנדר הרגיל, הכילה בסיום הטחינה, הרבה פחות נוגדי חימצון ולכן היא התחמצנה בקצב הרבה יותר מהיר.

    גם הטעם היה שונה.
    למחית שנטחנה בבלנדר הואקום, היה טעם של תפוחים. הטעם של מחית התפוחים שנטחנה בבלנדר הרגיל היה שונה. טעים הרבה פחות. כנראה גם בגלל העובדה שהיו בו הרבה פחות נוגדי חימצון וגם בגלל העובדה שהוא הכיל הרבה קצף- האוויר שנטמע בתוך המחית. במחית שנטחנה בבלנדר הואקום, אין קצף (כי אין אוויר במהלך הטחינה). כך שלא רק הטעם שונה, גם המרקם שונה.
    יש לציין שהבלנדר הרגיל עם המנוע העוצמתי שלו, הביא את המחית למרקם חלק יותר, אבל קצפי יותר וטעים הרבה פחות.
    הסתבר לי, שטחינה באמצעות טכנולוגיית ואקום, ממש משמרת את הטעמים של הפירות ומרכיבי השייק.
    גם בניסוי העגבניות הדבר חזר על עצמו.
    הטעם שונה, המרקם שונה והצבע שונה. שונה מאוד. מחית העגבניות שנטחנה בבלנדר הואקום הייתה בצבע אדום חזק. צבע של עגבניה! לעומת זאת, מחית העגבניות שנטחנה בבלנדר הרגיל, הייתה בצבע ורדרד עם המון קצף.
    כך היה גם עם השייק הירוק שלי. הטעם שלו היה הרבה יותר "חי". ממש הרגישו את כל הטעמים של מרכיבי השייק. וגם הוא כמעט ולא השחים בהשוואה לשייק שהוכן בבלנדר הרגיל.

    סיכום ביניים – רק על סמך הצבע, אפשר היה לראות שטחינה בבלנדר ואקום, משמרת את נוגדי החימצון הרבה יותר מאשר טחינה בבלנדר רגיל. אין הסבר אחר לעובדה שהמחית שנטחנה בבלנדר הרגיל, השחימה בקצב הרבה יותר מהיר (משמעותית), בהשוואה למחית שנטחנה בבלנדר הואקום.

    אבל כמות נוגדי חימצון היא משהו שניתן לבדוק במעבדה. בלנדר הואקום אכן נבדק במעבדה.
    מכון המחקר לאנליזות של מזון באוניברסיטת
    suwon בקוריאה – food analysis research center בדק את תכולת הפוליפנולים באוכמניות כחולות (blue-berries), פעם אחת בטחינה ללא ואקום ופעם שניה בטחינה עם ואקום. האוכמניות הן פירות יער, שמכילות הרבה מאוד נוגדי חימצון ממשפחת הפוליפנולים. את בלנדר הואקום יש אפשרות להפעיל ללא יצירת הואקום לפני, כך שאפשר ממש לנטרל כל פרמטר אחר (למשל החומר ממנו מורכב הסכין, מהירות הסיבוב וכו') ולבדוק רק את השפעת יצירת הואקום בתוך המיכל, על כמות נוגדי החימצון.
    החוקרים בדקו גם את הכמות של ויטמין
    A (יותר נכון את חומר המוצא הצמחי לויטמין A – הבטא קרוטן, שפעמים רבות נרשם כויטמין A ).
    התוצאות מרשימות בכל קנה מידה:
    כמות הפוליפנולים בטחינה עם ואקום הייתה פי 2.6 לעומת טחינה ללא ואקום! זהו הבדל של מאות אחוזים בכמות נוגדי החימצון.
    כמות הבטא קרוטן, נוגד חימצון חשוב גם הוא, הייתה פי 3.6 בטחינה עם ואקום לעומת טחינה ללא ואקום.
    ניתן לצפות בדוחות המעבדה המקוריים בקישור הזה.

    סיכום:
    לאחר התנסות ממושכת בבלנדר הואקום ובהשוואה לבלנדר שבו אני משתמש כבר שנים רבות, אין לי ספק שבלנדר הואקום הוא מוצר שמשנה את כללי המשחק.
    אני חושב שמה שהוא יעשה לשוק הבלנדרים, דומה למה שעשו מסחטות המיץ בטכנולוגיה של סחיטה איטית, לשוק מסחטות המיצים. כשם שהמיץ שמופק ממסחטה שפועלת על עיקרון של סחיטה איטית, הינו מיץ שעשיר הרבה יותר בנוגדי חימצון, כך שייק שהוכן בבלנדר הואקום, הינו עשיר הרבה יותר בנוגדי חימצון ולכן בריא הרבה יותר. ההבדל כפי שניתן לראות בדוח המעבדה וגם להרגיש ולראות בעצמכם, הינו גדול מאוד.
    למעשה, כיום אני אישית כבר לא מסוגל ללכת אחורה. לאחר שהתנסיתי בבלנדר הואקום, אני לא מסוגל להכין שייק בבלנדר רגיל, עוצמתי ככל שיהיה. הטעם של השייק בבלנדר הואקום הרבה יותר טעים ומתוק, הצבע חי יותר ואני מקבל מאות אחוזים יותר של נוגדי חימצון. אז איך אפשר להכין שייק בבלנדר רגיל, אחרי שנחשפים לבלנדר כזה?
    אני סבור שהבלנדר הזה שובר את כל כללי המשחק של שוק הבלנדרים ואין לי ספק שבשנים הקרובות נראה עוד הרבה יצרנים שמייצרים בלנדר ואקום, אחרת הם פשוט יעלמו.
    הבלנדר הזה הוא מהפכה של ממש, כאמור, בדומה למהפכה שעשו מסחטות המיצים בטכנולוגיה של סחיטה איטית.


    אז איך זה עובד?
    לפני הטחינה, הבלנדר שואב את האוויר ויוצר ואקום עוצמתי. בסרטון הזה תוכלו לראות את עוצמת הואקום שנוצרת במיכל.


    מה קורה בתוך המיכל עם ובלי ואקום?
    סיבוב הסכינים בבלנדר גורם לנוזלים (השייק) במיכל להסתובב במהירות. מהתאוצה הצנטריפוגלית, הנוזלים נהדפים לעבר הדפנות ובמרכז המיכל נוצר חלל אוויר המזכיר בצורתו סופת טורנדו, היכולה להגיע עד הסכינים. תהליך זה מגביר מאוד את עירוב האוויר (והחמצן) בשייק. מה שגם גורם לשייק להיות קצפי יותר (ופחות טעים) וגם לאבד הרבה יותר נוגדי חימצון בתהליך. בבלנדר הואקום, אין אוויר שיתערבב בתוך השייק וכך הוא שומר על נוגדי החימצון המקוריים שהיו בו.

    אתם יכולים לצפות בסרטון שמשווה איך נראים שייקים שונים בטחינה עם ואקום בהשוואה לטחינה בלי ואקום.
    אלו התוצאות שגם אני הגעתי אליהן בניסויים שעשיתי בבייתי.



    לבלנדר ואקום יש עוד מספר יתרונות:
    מכיון שהסכינים מסתובבות בתנאים ללא אוויר, אפשר להסתפק במנוע חלש יותר, מה שמוזיל מאוד את העלות של הבלנדר.
    לכן הוא גם שקט יותר מהבלנדרים העוצמתיים.

    האם יש חסרונות לבלנדר הואקום?
    כן. מנגנון הואקום לא מאפשר מוט דחיסה, כמו שיש לחלק מהבלנדרים בשוק. זאת אומרת, שבלנדר הואקום לא מתאים לטחינה של דברים יבשים, אגוזים, או כדי להכין גלידה ללא מים וכו'. בשביל לטחון דברים יבשים, אתם עדיין תצטרכו את הבלנדר העוצמתי עם מוט הדחיסה.
    אבל לגבי שייקים ירוקים, גבינות טבעוניות וכל דבר בעל מרקם נוזלי יחסית, אין ספק שבלנדר הואקום מנצח, בטח מהפן הבריאותי. 
    באמצעות הבלנדר עם טכנולוגיית הואקום, אתם יכולים להגדיל משמעותית את כמות נוגדי החימצון שאתם צורכים, ללא כל מאמץ מיוחד.
    האם זה שווה את זה?
    לדעתי כן. גם אם יש לכם בלנדר רגיל, ברגע שתתנסו בבלנדר הואקום ותחושו בהבדל, לא תוכלו לחזור אחורה.
    אין ספק שזהו אחד המוצרים שישביחו את התזונה שלכם בקלות ובפשטות. מאות אחוזים יותר של נוגדי חימצון.
    השייק הירוק שלכם מעולם לא היה בריא כך כך.

    לא השתכנעתם שהבלנדר הזה הוא באמת משהו אחר? 
    לא השתכנעתם שעם הבלנדר הזה, השייקים שלכם, יהיו הרבה יותר מזינים ובריאים ובאמצעותם תקבלו מאות אחוזים יותר של נוגדי חימצון?
    צפו בסרטון הבא. 
    כל מילה נוספת מיותרת.




    אתם מן הסתם שואלים את עצמכם כמה עולה הבלנדר החדשני הזה?
    האמת, המחיר שלו מפתיע - 1,890 ש"ח בלבד (מותגי הבלנדרים המובילים בשוק, עולים בערך פי שניים וכיום, כאשר כבר יש בלנדרים בטכנולוגית ואקום, הם ירדו ליגה למי באמת מחפש מוצר בריאותי).
    לגולשי המרכז לרפואת הרמב"ם יש הנחה בסך 100 ש"ח על רכישת הבלנדר.
    כלומר, יש לכם אפשרות לרכוש את הבלנדר במחיר של 1,790 ש"ח במקום 1,890 ש"ח.
    כדי לקבל את ההנחה אתם צריכים להתקשר ליבואן ולציין קוד קופון רמב"ם.


    נתונים נוספים על הבלנדר:
    • לבלנדר יש אחריות יצרן של שנתיים.
    • המיכל שלו עשוי מ Tritan, פולימר חזק שבו משתמשים גם מותגי הבלנדרים הנחשבים בעולם והוא BPA free .
    • מפתחת ויצרנית בלנדר הואקום הינה חברת hanssem-ozen הקוריאנית. זה הקישור לאתר שלה.
    • באירופה בלנדר הואקום של hanssem-ozen נמכר תחת המותג Vidia  (אותו מוצר בדיוק).
    • המחיר כולל משלוח עם שליח עד הבית.

    להזמנה ישירות מהיבואן: 072-2237524 
    כאמור, כדי לקבל את ההנחה אתם צריכים להתקשר ליבואן ולציין קוד קופון רמב"ם

    ___________________________________________________________

    אתם מן הסתם שואלים את עצמכם האם המרכז לרפואת הרמב"ם מרוויח עמלה על קידום בלנדר הואקום.
    אז הנה הקוד האתי שלנו וגילוי נאות:
    המרכז לרפואת הרמב"ם ממעט מאוד לקדם מוצרים וכאשר אנחנו עושים זאת, מדובר אך ורק במוצרים שנבדקו על ידנו באופן אישי ונמצאו כבטוחים לשימוש וכמועילים במיוחד לקידום תזונה נכונה ובריאות מיטבית. מוצרים שבאמת ישביחו את התזונה שלכם ויתרמו רבות לבריאותכם. אנחנו בררניים מאוד לגבי המוצרים שאנחנו מחליטים לתת להם במה באתר. אנחנו מקבלים עשרות רבות של פניות מיצרנים ויבואנים, על מנת שנקדם מוצרים כאלו ואחרים תמורת עמלה או תשלום. אנחנו לרוב מסרבים. כאשר בחרנו לקדם מוצר, זה רק לאחר שבאמת השתכנענו, למעלה מכל ספק, שיש כאן מוצר פורץ דרך עם תרומה גדולה ומשמעותית לבריאות הציבור. מוצר שמשנה את כללי המשחק ועוזר לנו להיות בריאים יותר בעולם רווי הרעלים בו אנו חיים.
    במקרים מסויימים, המרכז אכן מקבל עמלה קטנה על קידום המוצר. אנו מאמינים בשקיפות. במקרים בהם אנו מקבלים עמלה כלשהי, אנו לא מסתירים זאת ומציינים זאת באתר. 
    על בלנדר הואקום, המרכז מקבל עמלה קטנה, אשר משמשת למימון תחקירים לתועלת הציבור ולניהול ותחזוקת האתר, שמכיל כתבות תוכן איכותיות העולות לאתר באופן שוטף, ומוצעות ללא כל תשלום לציבור הרחב.
 
הרשמה לניוזלטר - חינם!
הרשמו וקבלו מידע על חידושים בתחום הבריאות, המלצות פשוטות לחיים בריאים ועדכונים על הפעילות שלנו ברחבי הארץ.
דואר אלקטרוני *              

  
 
62,784
 איש מנויים לניוזלטר! ואתם?


מתנה חינם!
 

  
 
 

 

 

 


 
 
 
 
אהבתם את האתר?
נודה ללייק קטן.
הנה ההזדמנות בקליק אחד! 
 

 

 
 
_______________________________
רוצים לעקוב אחרי ד"ר גיל יוסף שחר (M.D) בפייסבוק? 
הנה ההזדמנות בלחיצת כפתור
 
 
__________________________