!
 
סל הקניות שלי
 
 
  • הכלים הטובים בעולם לאיחסון מזון

    כלי האיחסון שיגדילו את כמות הויטמינים ונוגדי החמצון במזון שאתם אוכלים

    מאת ד"ר גיל יוסף שחר (M.D)

    אני לא מרבה להמליץ על מוצרים, כי יש רבים וטובים וגם התחרות ביניהם לא קטנה.
    אבל לא כל יום מגיע מוצר חדש, שבאמת עושה מהפיכה במטבח ובבריאות שלנו. 

    כולנו מאחסנים מזון במקרר. זה יכול להיות ממרח פסטו שהכנו, חומוס ביתי, ירקות מאודים, מרקים, תבשילים כאלו ואחרים, פשטידות, גבינות טבעוניות ועוד ועוד.
    אנחנו גם שומרים ירקות טריים, עלים ירוקים, נבטים ירוקים במקרר.
    כל מזון, פרי, ירק, אגוז, קטניה וכו' - ברגע שהוא נחתך ונחשף לאוויר, מתחיל תהליך של חמצון שבו המזון מאבד חלק משמעותי מהויטמינים ונוגדי החימצון שנמצאים בו.
    כולנו גם יודעים איך נראים ירקות או עלים ירוקים מספר ימים או שבוע לאחר שהם שוהים במקרר. הם לא רק נראים ישנים ומקומטים, הם באמת הרבה פחות בריאים. הם איבדו חלק ניכר מתכולת הויטמינים ונוגדי החימצון שלהם.

    בעולם אידאלי, היינו קוטפים בכל בוקר את הפירות, הירקות והעלים שאנחנו מתכוונים לצרוך בכל יום, היינו מבשלים בכל יום את המזון לאותו היום בלבד, וכך מקבלים מזון חי ועשיר בויטמינים ונוגדי חימצון. לצערנו, זו לא המציאות שלנו. אנחנו קונים ירקות לרוב פעם עד פעמיים בשבוע (וגם הם מגיעים לחנות 2-3 ימים לאחר הקטיף), מבשלים סירים גדולים שאמורים להחזיק למספר ימים ומכינים ממרחיים ביתיים לכמה ימים. 

    הפתרון הטוב ביותר למציאות כזו, היא לאחסן את המזון שלנו, הן הירקות והעלים החיים והן המזון המבושל או הממרחים הביתיים שהכנו, בכלים שאפשר ליצור בהם ואקום איכותי. 
    משמעות הואקום היא שאין חמצן או אוויר בכלי. בתנאים כאלו, חיידקים ופטריות שגורמים לרקבון של המזון, אינם יכולים לשרוד ותהליך החמצון מואט בצורה משמעותית, ללא חמצן, עד כדי עצירה מוחלטת. (תזכרו מה קורה לתפוח שחותכים אותו ומשאירים אותו על השיש... ללא חמצן- התהליך הזה לא יקרה).
    התוצאה היא שהמזון נשמר לתקופה ארוכה, כאשר הוא שומר על מרקמו, טעמו והכי חשוב - על הערכים התזונתיים שלו.

    כלי איחסון עם ואקום כבר קיימים שנים רבות, אבל נמנעתי מלהמליץ עליהם, מכיוון שעד היום, כולם היו עשויים מפלסטיק או פולימר סינטטי כלשהו.
    קיימת זליגה של מולקולות רעילות מכלי פלסטיק אל המזון. זה נבדק ונמצא במספר מחקרים שנעשו על הנושא. חשיפה ארוכת טווח לרעלים אלו, מסוכנת וגורמת להפרעה הורמונלית, שלה השלכות רבות על הבריאות. על הכלים החדשים, שעשויים מחומר דמוי פלסטיק, פולימר כזה או אחר, אין מספיק מידע בנוגע לזליגה מהם ואני בחרתי את הגישה של "כבדהו וחשדהו"...

    כעת, יש בישראל כלים שמאפשרים יצירת ואקום חזק ואיכותי והם עשויים מזכוכית.
    זכוכית היא החומר הכי בטוח למגע עם מזון. בוודאי כאשר מדובר במזון קר. אין מחקרים שתיעדו זליגה של חומרים רעילים מכלי איחסון מזכוכית.

    את הכלים הללו מייצרת חברת zepter השיווצרית ונכון להיום, אלו הכלים היחידים שאני מרגיש בטוח להמליץ עליהם בפה מלא, ככלי איחסון בטוחים למזון.
    וכאמור, הם לא רק בטוחים, כי הם עשויים מזכוכית, הם גם ישפרו משמעותית ובקלות את הערכים התזונתיים של המזון שאתם אוכלים.
    בנוסף, הם יאפשרו לכם גמישות גדולה יותר בכל הקשור להכנת מזון טבעי וביתי.
    אם בעבר, חומוס ביתי היה מחזיק לכם שלושה ימים בממוצע, עם הכלים הללו הוא יכול להישמר במקרר גם עשרה ימים וטעמו ומרקמו, לאחר תקופה זו, יהיו כאילו הכנתם אותו היום.
    החלטתם לאכול רק חצי אבוקדו (למה?) -או שהכנתם ממרח אבוקדו ולא סיימתם לאכול אותו? עם הכלים האלו תוכלו לשמור את האבוקדו הפתוח או ממרח האבוקדו לכמה ימים מבלי שהוא ישחיר או יאבד מערכו התזונתי הבריא. (איבוד כלשהו תמיד יש, אך בכלי עם ואקום חזק, האיבוד הוא מינימלי ואיטי ביותר).

    הכלים הללו מאפשרים לעשות משהו שעד היום לא המלצתי עליו.
    מטופלים רבים שאלו אותי האם אפשר להכין את הסלט / השייק הירוק / המיץ הירוק בערב ולקחת אותם למחרת בבוקר לעבודה, מכיוון שבבוקר אין להם זמן להכין ולאכול את הסלט/ שייק ירוק או המיץ הירוק. עד היום, התשובה שלי הייתה לא לעשות זאת, מכיוון שהסלט / השייק הירוק או מיץ הירקות הסחוט טרי, היו מאבדים חלק משמעותי מתכולת הויטמינים ונוגדי החימצון שלהם, עד למחרת בבוקר. כעת, עם הכלים החדשים, אפשר להכין סלט/ שייק ירוק/ מיץ סחוט טרי ולאכול אותם מאוחר יותר בהמשך היום או אפילו למחרת. אמנם - אידיאלי לאכול אותם מיד לאחר הכנתם, אבל אם אתם בצום מיצים ואין לכם זמן להכין מיצים 2-4 פעמים במהלך היום, אפשר בהחלט להכין כמות גדולה בבוקר, לאחסן אותה בכלי זכוכית עם איטום ואקום ולשתות את המיץ או לאכול את הסלט, במשך כל היום כולו.

    רובנו גם לא קוטפים את הירקות או החסה מידי יום, אלא קונים פעם בשבוע או מקבלים משלוח מהחווה האורגנית פעם בשבוע. אם נאחסן את העלים והירקות בקופסאות איטום ואקום מזכוכית, הם ישמרו לנו לכל השבוע כמעט באותה הטריות ותכולת נוגדי החימצון, כאילו הם נקטפו באותו היום. הסלט מעלים אלו, יהיה בריא יותר ומזין יותר (וגם טעים יותר). בקופסאות אלו ניתן לשמור עלים ירוקים כגון חסה ועוד, למשך שבועיים, כאשר הם שומרים על טריותם וערכם התזונתי כמעט באופן מלא.

    גם אחרי שפותחים אבטיח גדול, אם לא מסיימים אותו תוך זמן קצר, הוא מתחיל להחמצן. במקרה כזה, כאשר נשאר לכם חצי אבטיח, חתכו אותו לקוביות ואחסנו בקופסת הואקום. גם לאחר כמה ימים, תוכלו לאכול ממנו ולהנות מכל הויטמינים ונוגדי החימצון.

    בנוסף לכלים לאיחסון מזון, שייקים ומשקאות, החברה ייצרה גם פקק מיוחד שיכול לשמש לאיטום בואקום של בקבוקי יין.
    בקבוק יין לאחר שנפתח, מחזיק במקרר עד שלושה ימים. לאחר זמן זה, היין איבד חלק משמעותי מסך נוגדי החימצון שהיו בו וכמובן טעמו שונה מאוד. באמצעות הפקק המיוחד והמשאבה שמחוללת את הואקום העוצמתי, תוכלו לשמור את בקבוק היין שבועיים, כאשר הוא שומר על טעמו, איכותו וערכו התזונתי.
     

    הכלים הללו לא זולים, בטח בהשוואה לכלי האיחסון הרגילים שהשתמשנו בהם עד היום.
    אבל תזכרו שזאת השקעה חד פעמית לשנים רבות.
    הכלים הללו יאפשרו לכם ולבני משפחתכם, לאכול מזון עשיר בעשרות אחוזים בויטמינים ונוגדי חימצון, ללא כל מאמץ או שינוי הרגלי החיים.
     
    כדי ליצור את הואקום, יש לרכוש את המכשיר שמחולל אותו. מכשיר קטן וקומפקטי שיצור ואקום ומתאים לכל כלי האיחסון הללו.
    לאחר שיהיה ברשותכם את המכשיר מחולל הואקום, תוכלו לרכוש כלים מזכוכית בכל גודל שהוא. לחברה מגוון גדול של כלים.
    מחולל הואקום אינו זול. הוא עולה כ 1200 ש"ח וכל כלי עולה בסביבות 250-550 ש"ח לכל כלי (בהתאם לגודלו).
    תזכרו, שאלו כלים שקונים פעם בחיים, לשנים רבות, והתועלת שלהם לבריאות היא משמעותית, במיוחד לרובנו, שלא גרים בתוך חווה אורגנית או מבשלים מזון טרי מידי יום.
    אלו כלי האיחסון בהם אני משתמש באופן אישי לאיחסון מזון במקרר.
    אלו הכלים הבטוחים ביותר לאיחסון מזון (מכיוון שהם מזכוכית) ועם איטום ואקום שישביח את המזון שתאכלו, באמצעות מניעת איבוד ויטמינים ונוגדי חימצון.
    כלי האיחסון הללו יכולים להגדיל את כמות הויטמינים ונוגדי החימצון שאתם צורכים, בעשרות אחוזים וללא כל מאמץ.
    אני לא מכיר עוד כלי שיכול להשביח בקלות רבה כזו, בפשטות ובבטיחות את איכות התזונה שלכם, כמו כלים אלו.
    הכלים האלו ללא ספק עושים מהפכה אמיתית במטבח ושדרוג משמעותי לאיכות החיים ולבריאות.

    לפניכם הקישור לאתר של חברת zepter - לעמוד שמפרט על כל סוגי כלי האיחסון שלהם.

    את הכלים ניתן לרכוש בארץ, ישירות דרך היבואן, ע.ל.נ יבוא בע"מ - בטלפון  09-8664495 או לשלוח מייל אל [email protected]  עם שמכם ומספר הטלפון שלכם ויחזרו אליכם. 



    האם המרכז לרפואת הרמב"ם מרוויח עמלה על קידום בלנדר הואקום?
    אז הנה הקוד האתי שלנו וגילוי נאות:
    המרכז לרפואת הרמב"ם ממעט מאוד לקדם מוצרים וכאשר אנחנו עושים זאת, מדובר אך ורק במוצרים שנבדקו על ידנו באופן אישי ונמצאו כבטוחים לשימוש וכמועילים במיוחד לקידום תזונה נכונה ובריאות מיטבית. מוצרים שבאמת ישביחו את התזונה שלכם ויתרמו רבות לבריאותכם. אנחנו בררניים מאוד לגבי המוצרים שאנחנו מחליטים לתת להם במה באתר. אנחנו מקבלים עשרות רבות של פניות מיצרנים ויבואנים, על מנת שנקדם מוצרים כאלו ואחרים תמורת עמלה או תשלום. אנחנו לרוב מסרבים. כאשר בחרנו לקדם מוצר, זה רק לאחר שבאמת השתכנענו, למעלה מכל ספק, שיש כאן מוצר פורץ דרך עם תרומה גדולה לבריאות הציבור. מוצר שמשנה את כללי המשחק ועוזר לנו להיות בריאים יותר בעולם רווי הרעלים בו אנו חיים.
    במקרים מסויימים, המרכז אכן מקבל עמלה קטנה על קידום המוצר. במקרים אלו, אנו לא מסתירים זאת ומציינים זאת באתר. על כלי האיחסון מזכוכית עם מחולל הואקום, המרכז מקבל עמלה קטנה, אשר משמשת למימון תחקירים לתועלת הציבור ולניהול ותחזוקת האתר, שמכיל כתבות תוכן איכותיות העולות לאתר באופן שוטף, ומוצעות ללא כל תשלום לציבור הרחב.
     
  • התוכן הזה העשיר אתכם ותרם לכם?
    הרשמו לניוזלטר וקבלו עדכונים על תוכן חדש שעולה לאתר. זה חינם.
    אנחנו שולחים לכל היותר מייל אחד בשבוע.

     
 
 
מתנה לגולשי האתר



 

 



 
   
 



רוצים לעקוב אחרי ד"ר גיל יוסף שחר (M.D) בפייסבוק?
הנה ההזדמנות
בלחיצת כפתור 
 

 
__________________________